Zielony kardamon jest jedną z najdroższych przypraw pod względem masy, ale niewiele potrzeba do nadania smaku. Przyprawa ma bardzo ciepły aromat i ostry smak, który może zachować przez bardzo długi czas. Tak wiele indyjskich potraw i herbaty jest niekompletnych bez kardamonu.

Chilli kaszmirskie jest mniejsze, bardziej okrągłe i mniej ostre, ale nadaje potrawie bardzo jaskrawoczerwony kolor. Są hodowane ze względu na wysoką trwałość koloru, ponieważ czerwienią wszystko, co jest w stanie wchłonąć kolor. Kaszmirska papryka w proszku jest mieszanką średniej jakości czerwonej papryki, najczęściej używanej do dań tandoori.

Kasuri Methi odnosi się do suszonych liści rośliny kozieradki. Jest to zioło o gorzkim, ale uzależniającym smaku. Stosowany jako przyprawa w indyjskich curry, sabzi, parathas swoim mocnym aromatem i wyrazistym smakiem fascynuje kubki smakowe!

Bajri Khakhra to popularna gudżarati przekąska z płaskiego chleba, która jest wytwarzana z mąki jaglanej razowej

Sproszkowana kolendra pozyskiwana jest z nasion kolendry. Dodaje łagodnego smaku i aromatu słodkim i pikantnym potrawom. Najczęściej kupowany jest w postaci całych suszonych nasion i mielony w razie potrzeby, ale można go również znaleźć w postaci gotowego proszku.

Sproszkowana kolendra pozyskiwana jest z nasion kolendry. Dodaje łagodnego smaku i aromatu słodkim i pikantnym potrawom. Najczęściej kupowany jest w postaci całych suszonych nasion i mielony w razie potrzeby, ale można go również znaleźć w postaci gotowego proszku.

Mukhwas - odświeżacz do ust. Są to nasiona kopru włoskiego z chrupiącą cukrową otoczką. Są to wielobarwne nasiona kopru włoskiego. Stosowane są jako odświeżający odświeżacz do ust. Mogą być również używane jako jadalna dekoracja do wypieków, tortów i ciast.

Nasiona kopru włoskiego to suszone nasiona ziela kopru włoskiego i wyglądają jak nasiona kminku, tylko bardziej zielone. Posiadają anyżkowy smak i ciepły, słodki aromat. Mogą być używane samodzielnie lub w mieszankach przypraw, takich jak chiński proszek pięciu przypraw i indyjski panch puran.

Kozieradka w proszku otrzymywana z nasion kozieradki powszechnie znanej jako Methi jest podstawową przyprawą występującą w większości indyjskich gospodarstw domowych. To wielofunkcyjne zioło, choć dobrze znane z dodawania wyrazistego smaku do różnych potraw i kuchni, ma niezliczone korzyści zdrowotne.

Czerwone papryczki chilli są niezwykle ostre. Dodane do gorącego oleju i usmażone, ciemnieją i nadają potrawie piękny smak. Crushed Chillies można stosować w całości w curry, sosach, piklach, chutneyach, paście i prawie każdym innym rodzaju wolno gotowanych przepisów. Jest popularny w potrawach tandoori, ale jest również używany w Masala, Chaat i innych indyjskich potrawach

Kurkuma to tradycyjny żółto zabarwiony korzeń należący do rodziny imbirów. Powszechnie stosowany jako zioło i przyprawa na całym świecie, jego właściwości sprawiają, że pachnie mocno i ma mocny smak, który jest nieco gorzki, gorący i ziemisty w smaku. ... Ta złota przyprawa jest wrodzona w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej.

Kurkuma w proszku ma ciepły, gorzki, podobny do czarnego pieprzu smak i ziemisty, przypominający musztardę aromat.

Aby uzyskać dobry sen i wzmocnić odporność, wymieszaj wieczorem szczyptę kurkumy z gorącym mlekiem.

Liście curry to aromatyczne zioła używane w kuchni południowoindyjskiej. Błyszczące liście są intensywnie zielone i mają kształt łzy, około półtora cala długości. Te aromatyczne liście mają cytrynowy zapach i wyraźny, ostry smak porównywany do anyżu i trawy cytrynowej.

Wiele kuchni używa bazylii jako zioła do przyprawiania potraw. Bazylia ma nie tylko wyjątkowy smak, ale jest również doskonałym źródłem wartości odżywczych. Jadalne są również nasiona roślin bazylii. Mieszkańcy Indii i Azji Południowo-Wschodniej często mieszają je w deserach i napojach, a nasiona bazylii stają się coraz powszechniejsze również w innych częściach świata.

Nasiona gorczycy to małe okrągłe nasiona różnych roślin gorczycy. Są ważną przyprawą w wielu regionalnych potrawach i mogą pochodzić z jednej z trzech różnych roślin: gorczycy czarnej (Brassica nigra), gorczycy indyjskiej brązowej (B. juncea) lub gorczycy białej/żółtej (B. hirta/Sinapis alba).

Gorczyca czarna jest najmniejszym z nasion gorczycy i ma podłużny kształt. Nasiona gorczycy czarnej cieszą się zasłużoną reputacją ze względu na ich ostry, pikantny aromat i smak. Najczęściej spotykane w kuchni indyjskiej nasiona gorczycy czarnej są często smażone na oleju, dzięki czemu są słodkie i łagodne, a jednocześnie uwalniają orzechowy aromat.

Nasiona kolendry, które w rzeczywistości są suszonymi owocami kolendry, są używane jako przyprawa. Zwykle używane zmielone nasiona kolendry mają pikantny, cytrusowy smak. Nasiona kolendry są szeroko stosowane w kuchni indyjskiej, bliskowschodniej i azjatyckiej. Całe nasiona kolendry są czasami używane do marynowania i solanek.

Nasiona kolendry, które w rzeczywistości są suszonymi owocami kolendry, są używane jako przyprawa. Zwykle używane zmielone nasiona kolendry mają pikantny, cytrusowy smak. Nasiona kolendry są szeroko stosowane w kuchni indyjskiej, bliskowschodniej i azjatyckiej. Całe nasiona kolendry są czasami używane do marynowania i solanek.

Łuskane nasiona sezamu to te rodzaje nasion sezamu, z których podczas procesu produkcyjnego usunięto zewnętrzną powłokę lub łuski.

Anardana odnosi się do suszonych nasion owocu granatu. Są łagodnie słodkie i pikantne i używane jako naturalny środek zakwaszający w kuchni indyjskiej.

Nasiona maku, drobne suszone nasiona maku lekarskiego, używane jako żywność, środek aromatyzujący i źródło oleju makowego. Nasiona maku nie mają właściwości narkotycznych, ponieważ płyn zawarty w pąku, który staje się opium, jest obecny tylko przed pełnym uformowaniem się nasion.

Samo Seeds jest również znane jako: proso chmielowe, proso białe, proso czarne, proso alkaliczne, trawa wodna, proso kacze, proso shirohie (Australia), proso japońskie, ryż z dżungli, moriyo, ryż samak, echinochloa frumentacea.

Nasiona Samo są popularnie znane jako Bhagar w Indiach, to nasiona trawy, a mianowicie Echinochloa Colonum, która rośnie na polach ryżowych, ponieważ wymaga wilgotnej i wilgotnej gleby. Dzięki strawnemu błonnikowi, wysokiej zawartości składników odżywczych i doskonałemu odżywianiu, Samo jest niezwykle popularne wśród indyjskiej większości. Przygotowywana w różnych stylach w różnych stanach, tworzy ciężką i wypełniającą rzeczywistość. Na zachodzie znany jest również jako ryż z dżungli.

Papryka wędzona, często nazywana pimentonem lub wędzoną papryką hiszpańską, jest wytwarzana z papryki, która jest wędzona i suszona na ogniu dębowym. Ten proces nadaje czerwonemu proszkowi bogaty, wędzony smak. Możesz znaleźć tę wędzoną odmianę w wersji łagodnej, średnio ostrej i gorącej. Prawdziwy hiszpański ziele angielskie jest produkowany przy użyciu tradycyjnych technik i pochodzi z określonych obszarów w Hiszpanii, zgodnie z prawem Unii Europejskiej.

Czarna sól ma właściwości przeciwutleniające i ma zaskakująco niski poziom sodu. Zawiera również ważne minerały, takie jak żelazo, wapń i magnez, które są niezbędne dla zdrowego organizmu. Sól czarna stymuluje produkcję żółci w wątrobie oraz pomaga kontrolować zgagę i wzdęcia.