Availability: Out of stock
Nimki lub nimkin (lub namkin), również Namak para (lub namakpare) to chrupiąca pikantna przekąska spożywana na subkontynencie indyjskim. Jest również określany jako Mathri czasami w niektórych częściach Pendżabu i Uttar Pradesh.
Namak para to przypominające wstążki paski ciasta (zrobione z rafinowanej mąki, oleju i wody) delikatnie przyprawione adżwainem i nasionami kminku (jeera) w czystym ghee (masło klarowane) lub dowolnym oleju. Przygotowanie zajmuje około 10 minut, a gotowanie 20 minut. Wygląd, smak i konsystencję można porównać do ciasta samosa.