HEERA JAGGERY GOR 900G

Zielony kardamon jest jedną z najdroższych przypraw pod względem masy, ale niewiele potrzeba do nadania smaku. Przyprawa ma bardzo ciepły aromat i ostry smak, który może zachować przez bardzo długi czas. Tak wiele indyjskich potraw i herbaty jest niekompletnych bez kardamonu.

Czarny kardamon to popularna indyjska przyprawa, zwana badi elaichi lub kali elaichi, używana w wielu charakterystycznych daniach kuchni. Ma postać strąków nasiennych, które mają kolor od ciemnobrązowego do czarnego i nabierają dymnego smaku ze względu na sposób suszenia.

Nasiona kolendry, które w rzeczywistości są suszonymi owocami kolendry, są używane jako przyprawa. Zwykle używane zmielone nasiona kolendry mają pikantny, cytrusowy smak. Nasiona kolendry są szeroko stosowane w kuchni indyjskiej, bliskowschodniej i azjatyckiej. Całe nasiona kolendry są czasami używane do marynowania i solanek.

Gantoda, znana również jako korzeń długiego pieprzu, Peepramul lub pippali, jest dobrze znaną przyprawą ajurwedyjską. Może być stosowany na cztery sposoby: jako przyprawa, lek ajurwedyjski, zioło lecznicze oraz jako katalizator wzmacniający działanie innych roślin. Dodatkowo posiada właściwości przeciwstarzeniowe. Piperyna znajduje się w długich papryczkach