HEERA GREEN JACKFRUIT IN WATER 482G.

Zielony Jackfruit w słonej zalewie 482 g

Jackfruit jest owocem wiecznie zielonego drzewa bochenkowego (chlebowca różnolistnego), które pochodzi z Bangladeszu i Indii. Roślina ta jest również uprawiana w południowo-wschodniej Azji, w Afryce i Australii. Jej jadalną częścią są owoce, których miąższ i pestki kryją się w nieco gumowatej, zielonej i kolczastej skórce.

Chlebowiec różnolistny jest drzewem, które rocznie wydaje od 200 do nawet 500 owoców. Owoce te mierzą od 30 do 90 cm długości i mogą ważyć od 10 do nawet 30 kg. Dojrzałe mają słodki smak nieco przypominający mango. Najciekawsze jest jednak to, że niedojrzałe mogą być stosowane jako zastępnik mięsa – nie ze względu na białko, bo nie zawierają go zbyt dużo, ale ze względu na teksturę i smak. Dzieje się tak dlatego, że w stanie niedojrzałym są neutralne smakowo i doskonale chłoną przyprawy, więc świetnie komponują się z wytrawnymi, szczególnie pikantnymi, daniami. Po usmażeniu w przyprawach przypominają nugetsy z kurczaka.

Owoce chlebowca są bogatym źródłem witamin, takich jak witamina A, C i witamin z grupy B, a także składników mineralnych, np. magnezu, żelaza, potasu, fosforu, wapnia, sodu, selenu, cynku i miedzi. Dodatkowo znajdziemy w nich błonnik, flawonoidy, fitoskładniki, karetonoidy oraz fenole i przeciwutleniacze.