Urid gota to całe nasiona fasolki urad, pozbawione czarnych łusek. Jest to fasolka z której robi się masę do fermentacji ciasta na idli.
Czarne łuski fasolki urad zawierają substancje które zapobiegają fermentacji i zapewniają ziarnom żywotność i długie przechowywanie. Żeby więc poddać te nasiona fermentacji należy pozbawić te łusek. Dlatego właśnie urid gota jest tak cenione przez wszystkich którzy lubią idli czy doszę , produkty na bazie sfermentowanej masy z fasolki urad i klejącego ryżu
URID DAL FASOLKA URAD 500g
W starożytnej kuchni greckiej i rzymskiej uchodziła za potrawę ubogich. W kuchni żydowskiej przygotowywana z pszenicą służyła za danie pokutne. W Polsce niegdyś używana jako roślina pastewna na długo została zapomniana. Dziś jest ulubienicą wegetarian, w których diecie z powodzeniem zastępuje mięso. Zawiera dużo białka. Dlatego FASOLKĘ URAD poleca się nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i pracownikom fizycznym. Bogata jest w kwas foliowy, skrobię, wapń, fosfor oraz żelazo.
FASOLKĘ można wykorzystać w przygotowaniu zup, gulaszu, sałatek
świetnie pasuje do curry i doskonale łączy się z miętą, która nadaje jej pikantny posmak.
Sposób przygotowania: w zależności od gatunku lub świeżości fasolki (starsza jest twardsza) gotowanie może zająć od 10 minut do godziny. Idealne proporcje do gotowania ziaren to dwie szklanki wody na szklankę fasolki. Musimy jednak pamiętać, iż łatwo ją rozgotować, dlatego należy co jakiś czas sprawdzać, czy jest już miękka
