Pochodzący z tej samej rodziny co pieprz Syczuański, pieprz Timur pochodzi z Nepalu. Posiada te same właściwości mrowienia języka i znieczulenia ust, co sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do dań rybnych, mięsnych, warzywnych. Wyróżnia go intensywny cytrusowy aromat z nutami grejpfruta.
W Nepalu pieprz Timur jest powszechnie używany w suszonych potrawach warzywnych, zwłaszcza z ziemniakami, a także dodawany do dań pomidorowych i curry, często z dodatkiem wieprzowiny. Jest integralną częścią nepalskich mieszanek curry i przypraw, ciesząc się dużą popularnością w kraju.
