Proste, napowietrzone słodycze cukrowe często przypominają bezy, mimo że do ich przygotowania nie używa się białka jaja. Wykonanie tego tradycyjnych indyjskich słodkości jest dość proste. Roztwór cukru przygotowuje się dodając cukier do wody na otwartej patelni. Roztwór ten następnie podgrzewa się, aż osiągnie twardszą konsystencję. Soda oczyszczona napowietrza syrop. Mieszankę tę nalewa się na arkusze w kształcie małych monet lub do drewnianej formy.
Patasa może mieć różne kolory w zależności od festiwalu lub okazji, na którą jest używana. Świątynie, gurudwary, a nawet małe ołtarze w domu zawsze mają je pod ręką i można je rozdawać jako błogosławione ofiary przez cały rok. Są łatwe w utrzymaniu, ponieważ są tanie i można je przechowywać przez bardzo długi okres czasu.
