Fasolka cała mung, duża Heera, 2kg
Podobnie jak większość roślin strączkowych , Fasola Mung to nieocenione źródło łatwo przyswajalnego białka. Jest ona również bogata w witaminy (A,B,C i E) oraz sole mineralne. Zawiera też duże ilości antyutleniaczy, które mają właściwości zapobiegające chorobom serca. Fasola mung usuwa z organizmu wszelkie toksyny i poprawia pracę wątroby. Jest lekkostrawna i tak delikatna, że mogą ją spożywać nawet dzieci.
Fasolę mung można spożywać zarówno gotowana jak i surową po kiełkowaniu. Jest świetnym dodatkiem do sałatek, zup i dań głównych warzywnych jak i mięsnych.
Ta wersja fasolki munng ma większe ziarna dzięki czemu po ugotowaniu lepiej nadaje się na pasztety i kotlety bezmięsne.
Wartość energetyczna [kJ] 1452 kJ
Wartość energetyczna [kcal] 347 kcal
Woda 9g
Popiół 3.3g
Białko ogółem 23.9g
Białko zwierzęce 0g
Białko roślinne 23.9g
Cholesterol 0mg
Węglowodany ogółem 62.6g
Sacharoza 6.6g
Fasolkę namoczyć w wodzie i pozostawić na noc.
Na drugi dzień włożyć fasolkę do garna i zalać wodą. Gotować ok. 15 minut. Posolić wodę pod sam koniec gotowania.
Przygotowanie:
Wrzuć kiełkującą fasolę Mung do szybkowaru lub zamkniętej patelni. Dodaj trochę wody i gotuj w dużej temperaturze przez 10 minut, aż fasola będzie miękka. Teraz miękki Mung jest gotowy do robienia różnych pysznych indyjskich przepisów.
