Pszenica rozdrobniona to produkt pełnoziarnisty stosowany do pieczenia, polegający na mieleniu lub siekaniu jagód pszenicy na cząstki o różnych rozmiarach. Nawet drobno zmielona, rozdrobniona pszenica jest znacznie większa niż cząstki mąki i ma zarodek i łuskę ziarna pszenicy, w przeciwieństwie do białej mąki. Wyraźnie orzechowe jedzenie jest uniwersalne, niskokaloryczne i pełne składników odżywczych. Jest głównym źródłem białka, a także zawiera znaczne ilości minerałów i witamin – zwłaszcza witamin z grupy B. Pszenica kruszona najlepiej sprawdza się w przepisach na chleb pełnoziarnisty. Może być stosowany jako płatki zbożowe lub w zapiekankach, sałatkach i farszach, a także jako przysmaki takie jak upma czy namkeen dalia.
