Mąka Juwar wytwarzana jest z ziaren prosa białego. Mąka Juwar ma kremowo-biały kolor i zwykle łączy się ją z mąką pszenną i mąką Bajrą (proso perłowe) do wyrobu płaskich chlebów, takich jak bhakari, tepla i khakhra.
Mąka Juwar znana jest również jako Juar, Juwar, Jowar (bengalski, gudżarati, hindi), Jola (kannada), Cholam (malajalam, tamilski), Jwari (marathi), Janha (oriya), Jonnalu (telugu), Inne nazwy: Milo , Chari, Proso Białe
Juwari ki roti, czyli płaski chleb z Juwari, to bardzo popularne danie rustykalne, używane w różnych potrawach, takich jak Juwari bhajji (placki), juwari vada, Juwari upma, dosa i idli.
Related products
