Czarna sól Heera, znana również jako Kala Namak.
Ostry jajeczny zapach czarnej soli wynika z dużej zawartości organicznej siarki, słabnie podczas podgrzewania. Jeśli więc chcemy zachować silny jajeczny aromat tej soli , warto ją dodawać na końcu podczas procesu gotowania i idealnie nadaje się do surówek. Doskonale łączy się z jogurtem i śmietaną. Idealnie sprawdza się też w potrawach smażonych.
W diecie wegańskiej pomaga otrzymać naturalny aromat jajecznicy czy jajka.
Ajurwedyjska sól czarna jest doskonałym składnikiem i dodatkiem do wszelkiego rodzaju azjatyckich potraw, a zastosowana w odpowiednich dawkach podkreśla smakowitość każdego dania.
