Heera to bardzo znana marka słynąca między innymi z produkcji artykułów spożywczych i kadzidełek. Doceniana przede wszystkim jest za to, że ich produkty posiadają bardzo wysoką jakość. Produkty Heera to między innymi produkty żywnościowe gotowe do spożycia, napoje, pasty, pikle, sosy, mąki, ryże, mieszanki przypraw i przyprawy jednoskładnikowe oraz przyprawy luksusowe, takie jak szafran.
Kokum (Garcinia indica), inaczej mangostan, znany również jako Jungle Fruit, jest to suszony owoc o ciemnej barwie z zawiniętymi brzegami. Owoce są często dzielone na pół i suszone, dzięki czemu nasiona są widoczne w ich komorach. Po dodaniu do żywności nadaje kolor od różowego do purpurowego i słodko-kwaśny smak podobny do tamaryndowca.
Garcinia indica lub kokum to drzewo owocowe o zastosowaniach kulinarnych, farmaceutycznych i przemysłowych. Zewnętrzna osłona owoców jest suszona na słońcu, aby uzyskać Kokam/Kokum. Jest używany jako lekko kwaśna przyprawa, która nadaje specyficzny smak i ciemnoczerwony kolor.
W Indiach (szczególnie w Gujarat, Maharashtra, Goa) Kokum używane jest do przygotowania niektórych rodzajów dal, napojów czy kadhi.
Podobne produkty
