Czarny Kardamon owoce
Czarny kardamon to popularna indyjska przyprawa, zwana badi elaichi lub kali elaichi, używana w wielu charakterystycznych potrawach kuchni indyjskiej. Ma postać strąków nasiennych, które mają kolor od ciemnobrązowego do czarnego i nabierają dymnego smaku ze względu na sposób suszenia na ogniu, co również nadaje mu wyrazisty aromat. Idealnie imituje aromat wędzonki w diecie wegańskiej. Doskonały do grochówki, żurku, krupniku, pieczonego mięsa, zapiekanego ryżu, sosu pomidorowego.
Strąki należy gotować w daniach i podczas posiłku można je żuć, ale nie poleca się ich zjadać, ze względu na włóknistą łupinę.
Related products
