Czerwony tymianek (Zaatar) Durra
Zataar to mieszanka przypraw zawierająca mielony sumak, prażony sezam i czerwone zioła. Zatar pochodzi z krajów arabskich i jest popularny głównie w Maroku, Egipcie, Iranie, Turcji, Libanie, Izraelu i Armenii. Zatar jest używany do przyprawiania mięsa i warzyw, lub w połączeniu z oliwą z oliwek, jest używany do marynowania oliwek. Posmaruj chleb pita lub płaskie pieczywo (naleśniki – tortille, chleb hiszpański, piadina) zatarą. Smak zatara może być pikantny, ziołowy, orzechowy lub prażony.
Składniki: grillowane liście tymianku, pszenica, sezam, sól, sumak, koper włoski, anyż, kolendra, olej roślinny.
